• 浅析未来餐饮业发展趋势

    餐饮业未来的发展趋势决定着以后的发展方向,就目前我国的餐饮市场来说,相对较散,国内各个餐饮企业所占的市场份额非常少。我们要知道这是一个快鱼吃慢鱼的时代,全国各地的新餐饮、互联网餐饮、社群餐饮、各种新餐饮模式已经是风起云涌。那么,未来餐饮业发展的趋势到底会是怎样的?接下来,福鑫就和大家好好探究探究。 餐饮文化多样化 随着中国居民收入的增长,人们对饮食口味的要求偏向多元化,无论你身处哪个城市,我们可以看到日韩、港澳台、印度菜、泰国菜、越南菜等东南亚系美食在国内越来越受欢迎。在比较繁华的商业圈便可尝到…

    新闻动态, 行业动态 2020年8月6日
  • 如何看待2020年餐饮行业走势?

    今年,新冠肺炎疫情给餐饮行业带来不可避免的冲击,同时也让线上餐饮消费、在线运营被更多的消费者、商户接受和使用。这也将大大加速餐饮行业供给侧数字化的进程,为行业带来新的增长动力。那么,从长远来看,餐饮行业保持增长的趋势不会改变,现在是在做俯卧撑!餐饮行业今后的发展更好一些,尤其是面向品牌化,专业化,规模化。从量的变化改为质的变化。 《中国餐饮大数据2020》增加了疫情复苏内容数据,解读餐饮复苏期的行业表现,让餐饮人对后疫情期的思考和决策更加有数可依。 疫情对餐饮行业头部品牌,一线品牌的明显影响就是…

    新闻动态, 行业动态 2020年7月23日
  • 餐饮人:疫情留给我一地鸡毛 …

    商人爱算账。 有人为餐饮行业疫情期间的损失算了一笔账。 餐饮业停业1个月,仅员工工资+房租两项支出,就要消耗掉3个月的净利润;停业2个月,消耗6个月净利润;停业3个月,消耗9个月净利润,等于一年白干。 但这段时间,一些好消息仿佛正在传来,很多人预估餐饮业复苏将在5-6月,而现在,貌似拐点已经到来。 细心人发现,在城市核心商圈,一些特色餐饮店(港餐厅、火锅店)、小吃饮品店,以及餐饮社区店在就餐高峰期出现了排队等餐的情况。 门庭若市的市场反应让人想到最近专家猜测的最多的“报复性消费”是否真的来了。但…

    新闻动态, 行业动态 2020年4月1日
  • 疫情之下,安全成为第一诉求,餐厅如何应对?

    3月的“大复工”没有如期到来,复工后的餐厅也没有迎来想象中的“报复性消费”。疫情对餐饮业的影响依然在持续,且远比想象中深远。 在中国饭店协会3月2日发布的《新冠疫情下中国餐饮业发展现状与趋势报告》中显示,近22%的餐企选择在3月1日-10日复市。在针对未复市的原因调查中,政府不允许占比25%,消费市场尚未恢复占比20%,安全责任占比19%,缺乏足够的防护物资占比12%,食材供应不足占比5%。 安全责任、防护物资成影响复市的重要原因,食品安全再次成为关注焦点。餐饮业内对此也早有预测:疫情之下,顾客…

    新闻动态, 行业动态 2020年3月26日
  • 餐饮企业陆续复工 转战外卖带来新改变

    随着各地复工,餐饮企业也陆续恢复了外卖业务。记者从多家餐饮企业了解到,虽然外卖业务走俏,但是因为客流量不稳定,餐饮企业依然无法恢复正常的收入水平。 不过外卖业务也给传统以堂食为主的餐饮企业带来了新的改变和思考,例如什么样的菜单适合外卖、外卖业务的人员要如何合理配置等。一些餐饮企业负责人也表示,餐厅对于供应链成本和效率的考虑也给一些新兴的原材料供应平台带来了新的契机,他们认为稳定且低成本的供应链将是他们未来的选择。 餐饮“复工包”线上采购走俏 记者近日从美团旗下餐饮供应链平台快驴进货拿到的资料显示…

    新闻动态, 行业动态 2020年3月15日
  • 疫情期间很受伤的餐饮业该何去何从?

    疫情期间很受伤的行业有哪些?有人说养殖业、种植业,有人说旅游业、电影业,而餐饮业其实是毫无悬念的“伤者”。 在疫情初期,西贝莜面村董事长贾国龙一句“我觉得我们撑不过三个月”就引发了各界的同情。而与这种大规模企业相比,中小餐饮企业更是叫苦不迭。 近年来,我国餐饮业规模不断扩大。国家统计局公布的数据显示,2018年全国餐饮收入已经达到42716亿元,同比增长9.5%。而2019年餐饮收入更是突破4.6万亿元,比上年增长9.4%。 2019年春节黄金周,全国零售和餐饮企业实现销售额约10050亿元,同…

    新闻动态, 行业动态 2020年3月3日
  • 2020年餐饮行业发展趋势

    现在各个行业都在创新,都在改变,想要寻找到一条适合自己的道路,但是对于餐饮来说,未来会朝着什么样的方向发展是一个让很多人都好奇的问题。 2020年的餐饮行业有哪些发展趋势? 通过现在的一些餐厅的发展状况以及一些消费者的选择倾向来看,未来的餐厅主要会朝那些个方向发展。 一起来了解下吧! No.1 大众化 整个餐饮业的格局朝大众化餐饮又跨进了一大步,这是所有变化的前提,也是消费者首先遇到的第一个冲突。 现在的消费主力和过去有什么不一样呢? 就是年轻人多了。年轻人变成了主力军,而互联网时代又是一个后喻…

    新闻动态, 行业动态 2020年2月29日
  • 继西贝后海底捞获21亿银行授信 餐饮业将迎来拐点?

    来源:券商中国 白衣骑士江湖救急!继西贝之后,海底捞获21亿银行授信,餐饮业即将迎来拐点? 突如其来的新冠肺炎疫情席卷全国,餐饮业成为受冲击最严重的行业之一,企业纷纷关门歇业,面临生死存亡的问题。 疫情叠加春节特殊时期,餐饮行业现金流成为备受关注的重点。2月23日,券商中国记者获悉,继西贝喊出“撑不过3个月”获得银行相救后,火锅龙头企业海底捞已获得中信银行和百信银行的联合授信21亿元,第一笔8.1亿元放款资金已于2月19日到账。 据券商中国记者了解,在经历疫情重创后,现金流面临考验的关键时期,餐…

    新闻动态, 行业动态 2020年2月24日
  • 疫情下餐饮企业该如何突围自救

    来源:环球网 原标题:疫情下餐饮企业的花式突围 新冠疫情对各行各业都造成了不同程度的影响,最早受到关注的是餐饮行业。西贝“现金流只够撑3个月”的呐喊捅破真相。中国烹饪协会也有数据统计,相较于去年春节,78%的餐饮企业营收损失达100%以上。即便日前逐渐复工复产,居民自觉在家隔离,餐馆业务仍然门可罗雀。开源受阻,节流也不是易事,即使是闭店停业,餐饮企业的人员成本等硬性开支仍要持续支付。以海底捞为例,其2019年上半年财务报表显示,员工成本及物业租金占到海底捞收入的32%之多。此前新财富曾报道预测海…

    新闻动态, 行业动态 2020年2月21日
  • 火锅店的火锅餐桌椅在哪里定制好?

    说到时下餐饮行业做什么才是最热门的,那肯定是开一家火锅店了,小编小时候也有过很多梦想,比如说小时候想有一家自己的零食店,后来变了,想要有一家自己的服装店,再后来,又想要有一家书店,现在想想以前太天真,开什么店会有开一家火锅店更让人开心的呢?毕竟现在世界上没有什么事情是一顿火锅不能解决的,如果有,那就吃两顿!  今天不跟各位老板谈梦想,毕竟大家成年人关心的都是赚钱,好马配好鞍,一家好的火锅店去哪里配好的餐桌椅呢?在现在餐饮家具行业市场已经越来越透明化的今天,在价格竞争已经白热化的现在,能够坚持不打…

    新闻动态, 行业动态, 行业知识 2018年10月22日

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