福鑫案例 | 对于味道，一向倔强 ——彪哥的菜
彪哥的菜 丨工程案例
在近代历史上，曾国藩、左宗棠带领的湘军曾经南征北战荡平动乱；在当代娱乐史上，以湖南卫视为代表的电视湘军崛起，成为一线卫视“带头大哥”；而在中国的餐饮界，“餐饮湘军”同样不容小觑。
2017年10月，第一家【彪哥的菜】在长沙开店，经历餐饮市场将近3年的摸爬滚打，【彪哥的菜】俨然以餐饮老兵的姿态在厮杀激烈的湘菜圈子中突出重围，成为消费者备受喜爱的餐饮加盟品牌。
福鑫家具为其定制的餐桌餐椅，以穿针引线的方式将空间设计与品牌设计巧妙衔接，全心打造一个重社交、体验的就餐场所。
元素上使用对立与统一的处理方式，将新中式风格家具与中古时尚的花砖以及软装搭配植入餐厅内。
在门店的另一处设置了卡座区域。单面卡座与双人双面卡座相结合，合理运用了不规则空间的同时，让原本寸土寸金的商业用地提高10%的载客率。
对空间每个板块都进行一个场景设定，让整个就餐环境满足多种人群的需求，让消费者在体验的时候具有强烈的新鲜感。
在包厢区域，根据不同的待客需求划分为16人包间、12人包间、10人包间。与之相对应，我们以中式的“圆桌”为基础，搭配多种不同色系，不同设计形式的餐椅，丰富空间的同时让软装硬装相辅相成。
在16人包间的餐桌椅的搭配上，选用的材质与色调和中式古典氛围比较相似，中式椅子搭配棕色软包，实木圆桌敦厚的气质，也恰巧体现了饭局的主人宴请贵宾的诚意。
在10人包厢中，你可以看到上世纪的留声机和极具中式风情的青花瓷凳。但在餐椅上使用“蓝色”跳色软包，瞬间将现代风的轻巧简洁融入其中。在“借古遇今”的奇妙构思之下，融入时尚现代风，营造出一个适合围炉畅聊的用餐氛围。
如果你说能变的只有造型和软包，那就大错特错了，在【彪哥的菜】的桌椅设计板块中，我们特别运用了能勾起70后80后的记忆的“茶色玻璃”转盘，来呼应包间内的木色系，勾起不少人回忆的同时，让整个就餐环境的质感提升。
餐饮湘军有好看的皮囊，更有有趣的灵魂
