福鑫案例 | 对于味道,一向倔强 ——彪哥的菜

 湘菜连锁加盟品牌 

 彪哥的菜 丨工程案例 

在近代历史上,曾国藩、左宗棠带领的湘军曾经南征北战荡平动乱;在当代娱乐史上,以湖南卫视为代表的电视湘军崛起,成为一线卫视“带头大哥”;而在中国的餐饮界,“餐饮湘军”同样不容小觑。

2017年10月,第一家【彪哥的菜】在长沙开店,经历餐饮市场将近3年的摸爬滚打,【彪哥的菜】俨然以餐饮老兵的姿态在厮杀激烈的湘菜圈子中突出重围,成为消费者备受喜爱的餐饮加盟品牌。

福鑫案例 | 对于味道,一向倔强 ——彪哥的菜
福鑫案例 | 对于味道,一向倔强 ——彪哥的菜

福鑫家具为其定制的餐桌餐椅,以穿针引线的方式将空间设计与品牌设计巧妙衔接,全心打造一个重社交、体验的就餐场所。

元素上使用对立与统一的处理方式,将新中式风格家具与中古时尚的花砖以及软装搭配植入餐厅内。

福鑫案例 | 对于味道,一向倔强 ——彪哥的菜
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在门店的另一处设置了卡座区域。单面卡座与双人双面卡座相结合,合理运用了不规则空间的同时,让原本寸土寸金的商业用地提高10%的载客率。

福鑫案例 | 对于味道,一向倔强 ——彪哥的菜
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对空间每个板块都进行一个场景设定,让整个就餐环境满足多种人群的需求,让消费者在体验的时候具有强烈的新鲜感。

福鑫案例 | 对于味道,一向倔强 ——彪哥的菜
福鑫案例 | 对于味道,一向倔强 ——彪哥的菜

在包厢区域,根据不同的待客需求划分为16人包间、12人包间、10人包间。与之相对应,我们以中式的“圆桌”为基础,搭配多种不同色系,不同设计形式的餐椅,丰富空间的同时让软装硬装相辅相成。

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在16人包间的餐桌椅的搭配上,选用的材质与色调和中式古典氛围比较相似,中式椅子搭配棕色软包,实木圆桌敦厚的气质,也恰巧体现了饭局的主人宴请贵宾的诚意。

福鑫案例 | 对于味道,一向倔强 ——彪哥的菜
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在10人包厢中,你可以看到上世纪的留声机和极具中式风情的青花瓷凳。但在餐椅上使用“蓝色”跳色软包,瞬间将现代风的轻巧简洁融入其中。在“借古遇今”的奇妙构思之下,融入时尚现代风,营造出一个适合围炉畅聊的用餐氛围。

福鑫案例 | 对于味道,一向倔强 ——彪哥的菜
福鑫案例 | 对于味道,一向倔强 ——彪哥的菜

如果你说能变的只有造型和软包,那就大错特错了,在【彪哥的菜】的桌椅设计板块中,我们特别运用了能勾起70后80后的记忆的“茶色玻璃”转盘,来呼应包间内的木色系,勾起不少人回忆的同时,让整个就餐环境的质感提升。

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餐饮湘军有好看的皮囊,更有有趣的灵魂

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